Quiroga: fuego en la chimenea de un restaurante y suspensión inmediata de las cenas. El humo y las llamas obligan a interrumpir el servicio de un restaurante de Quiroga.
Un fuego registrado en la chimenea de un restaurante de Quiroga obligó a suspender el servicio de cenas durante la noche de este sábado. El aviso llegó al 112 poco después de las nueve de la noche, cuando el humo comenzó a hacerse visible y las llamas alcanzaron una intensidad apreciable desde el exterior del establecimiento.
La carbonilla acumulada, principal hipótesis sobre el origen del fuego
Las primeras informaciones apuntan a que la carbonilla acumulada en el interior de la chimenea pudo ser el origen del fuego. El conducto comenzó a expulsar una cantidad elevada de humo, mientras las llamas podían verse desde el exterior del restaurante.
El establecimiento tenía previstas numerosas reservas para la cena esa noche. El restaurante se encuentra junto al trazado de la carretera N-120 y había cambiado recientemente de propietarios, una circunstancia que forma parte de las referencias conocidas sobre el local.
Los militares de la operación Centinela fueron los primeros en llegar
Tras recibir el aviso, los primeros efectivos que acudieron al lugar fueron los militares desplegados en Quiroga dentro de la operación Centinela, destinada a la vigilancia frente a los incendios forestales. Su presencia permitió una primera intervención mientras se desplazaban los equipos de emergencias movilizados posteriormente.
Poco después llegaron los efectivos del Grupo de Emergencias Supramunicipales (GES) de Quiroga y los bomberos del parque comarcal de Monforte. La Guardia Civil también acudió al restaurante para colaborar en el dispositivo desplegado tras la llamada al 112.
El fuego quedó concentrado en la chimenea
Aunque el humo se extendió por una zona amplia y las llamas resultaron especialmente visibles, el fuego permaneció localizado en la chimenea del restaurante. La actuación de los servicios de emergencia evitó que el incidente afectara a la vivienda situada en el inmueble.
No se registraron daños en la vivienda, pese a la cantidad de humo generada durante el suceso. La principal consecuencia para la actividad del establecimiento fue la imposibilidad de atender las cenas que estaban previstas para esa noche. Te esperamos en la próxima publicación de seguridadproteccioncontraincendios.es.
Sistemas específicos para proteger las zonas de extracción de las cocinas
Los sistemas automáticos extinción incendios en cocinas industriales se instalan para proteger las áreas donde pueden concentrarse grasas y otros residuos derivados de la actividad culinaria. Habitualmente disponen de mecanismos de detección térmica y dispositivos de descarga situados en puntos estratégicos de la instalación, de acuerdo con el diseño correspondiente.
Su funcionamiento está orientado a intervenir de forma automática cuando se alcanza la condición de activación prevista. La instalación debe dimensionarse en función de los equipos existentes y de la configuración de la extracción, sin atribuirle la protección de elementos que quedan fuera del sistema diseñado.
Cuánto cuesta un sistema automático para una cocina profesional
El precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas puede variar según las dimensiones de la instalación, el número y tipo de equipos de cocción que deban quedar protegidos y la configuración del sistema de extracción. También influyen los componentes necesarios para la detección, descarga y control de la instalación.
En una cocina profesional, el presupuesto debe calcularse a partir de las características concretas del establecimiento y de las zonas que se pretenda proteger. El coste de una instalación destinada a una pequeña cocina no tiene por qué coincidir con el de un sistema diseñado para una cocina de mayor tamaño y con más puntos de riesgo.
La campana extractora industrial requiere una protección adaptada
La campana extractora industrial forma parte de la instalación de extracción de una cocina profesional y puede acumular depósitos de grasa durante el funcionamiento habitual. Por ello, los sistemas específicamente destinados a proteger estas instalaciones contemplan la zona de cocción, el interior de la campana y otros puntos del recorrido de extracción que correspondan al diseño.
En el caso ocurrido en Quiroga, el origen señalado fue la chimenea y la carbonilla acumulada en su interior, por lo que no debe equipararse este suceso con un fuego localizado en una campana extractora de cocina.
El restaurante no pudo atender las cenas previstas
La intensidad del humo y la presencia de llamas obligaron finalmente a cancelar el servicio de esa noche. Las reservas previstas quedaron afectadas por una situación que se produjo cuando el establecimiento se preparaba para recibir a los clientes.
Una vez movilizados los medios de emergencia, los trabajos se centraron en controlar el fuego registrado en la chimenea y comprobar que no se extendiera a otras zonas del inmueble. La vivienda no sufrió daños y el incidente quedó circunscrito al elemento donde se inició el fuego.
El suceso alteró de forma inmediata la actividad del restaurante durante la noche del sábado, pero no causó daños en la vivienda, según la información disponible tras la intervención de los servicios desplazados al lugar.